আশুলিয়া প্রতিনিধি:

ঢাকার অদূরে শিল্পাঞ্চল আশুলিয়ার ব্যস্ততম বাইপাইল মোড়ে ভোজনরসিকদের জন্য তৈরি হয়েছে আলিফ কাচ্চি ডাই অ্যান্ড হোটেল। নানা ধরনের সুস্বাদু খাবারের আয়োজন নিয়ে ইতোমধ্যে স্থানীয় বাসিন্দাদের পাশাপাশি বিভিন্ন এলাকা থেকে আসা মানুষের কাছেও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে প্রতিষ্ঠানটি।

আলিফ কাচ্চি ডাই অ্যান্ড হোটেলে কাচ্চিসহ বিভিন্ন খাবারের স্বাদ নিতে প্রতিদিনই ছুটে আসছেন নানা শ্রেণি-পেশার মানুষ। অনেকের ভাষ্য, একবার খাবারের স্বাদ নেওয়ার পর আবারও এখানে ফিরে আসার ইচ্ছা তৈরি হয়।

খাবারের স্বাদ ও মানের পাশাপাশি পরিচ্ছন্নতা, পরিবেশনা এবং অতিথিদের প্রতি আন্তরিক আচরণেও গুরুত্ব দেওয়ার চেষ্টা করছে প্রতিষ্ঠানটির কর্তৃপক্ষ। বিশেষ করে খাবার তৈরিতে রাঁধুনিদের যত্ন, ভালোবাসা ও ইচ্ছাশক্তিই খাবারের স্বাদে আলাদা মাত্রা যোগ করছে বলে মনে করছেন সংশ্লিষ্টরা।
ভোজনরসিকদের কেউ কেউ মজা করে প্রশ্ন রাখছেন—“আলিফ কাচ্চির খাবারে এমন কী জাদু আছে, একবার খেলেই কেন আবার আসতে ইচ্ছে করে?”

তবে এর উত্তর যেন লুকিয়ে আছে খাবার তৈরির কারিগরদের যত্ন আর আন্তরিকতায়। রান্নার প্রতিটি ধাপে স্বাদ ও মান ধরে রাখার চেষ্টা, উপকরণের সঠিক ব্যবহার এবং অতিথিদের সন্তুষ্টিকে গুরুত্ব দেওয়াই খাবারের প্রতি মানুষের আগ্রহ বাড়াচ্ছে বলে মনে করছেন সংশ্লিষ্টরা।

আশুলিয়ার বাইপাইল মোড় দিয়ে চলাচলকারী কিংবা আশপাশের এলাকায় থাকা ভোজনরসিকদের জন্য আলিফ কাচ্চি ডাই অ্যান্ড হোটেল হয়ে উঠছে খাবারের স্বাদ নেওয়ার নতুন একটি ঠিকানা। স্বাদের সঙ্গে আন্তরিকতার মেলবন্ধনই প্রতিষ্ঠানটির খাবারকে মানুষের কাছে বারবার টেনে আনছে—এমনটাই বলছেন আগত ভোজনরসিকরা।